蘑菇
适量
猪肉
大肉片
淀粉
适量
生抽
一勺
料酒
一点
葱
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
步骤 1
平蘑切成适当大小，清洗干净。
步骤 2
把肉切成大片，薄厚适中。放生抽葱姜搅拌。加入适量淀粉，搅拌，让肉片均匀上淀粉。可以加一点点料酒。加淀粉是家庭习惯，炒出来以后肉嫩，但是易糊，建议用不粘锅。
步骤 3
烧水，开后，放入平菇，煮开后多煮一分钟
步骤 4
炒肉。放入比烧菜更多的油，放大料瓣，油热了把肉放进去炒。变白后不用再多炒，怕老了。盛出来。
步骤 5
炒蘑菇，变色后放入酱油和肉片，继续翻炒，放适量的盐，蘑菇变塌一点，熟了，出锅
蘑菇炒肉怎么做好吃 扩展
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4. 青红椒切块。
5. 姜切末。
6. 锅烧热加油、下姜末炒香。
7. 加入肉片翻炒至发白盛出。
8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。
10. 加入少许水，焖煮两分钟。
11. 加入青红椒块翻炒。
12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
蘑菇炒肉怎么做好吃 扩展
1· 买回来的鲜蘑要放盐水中浸泡半个小时，可以去除杂质和农药
2· 开水焯两分钟左右，焯好后用凉水过凉
3· 过凉挤干水分备用
4· 把肉切成片，辣椒切块，胡萝卜切成菱形块，葱姜蒜切末
5· 材料都准备好了
6· 锅中做油，油热放入肉片，肉炒至变色放入葱姜末，再放入酱油炝锅，之后放入辣椒和胡萝卜炒至辣椒和胡萝卜断生
7· 放入焯好的鲜蘑，出锅前放盐、糖，蒜末，炒至均匀放入淀粉勾芡
8· 出锅装盘，一盘简单的蘑菇炒肉就好了
— 小贴士 —
蘑菇
适量
猪肉
大肉片
淀粉
适量
生抽
一勺
料酒
一点
葱
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
步骤 1
平蘑切成适当大小，清洗干净。
步骤 2
把肉切成大片，薄厚适中。放生抽葱姜搅拌。加入适量淀粉，搅拌，让肉片均匀上淀粉。可以加一点点料酒。加淀粉是家庭习惯，炒出来以后肉嫩，但是易糊，建议用不粘锅。
步骤 3
烧水，开后，放入平菇，煮开后多煮一分钟
步骤 4
炒肉。放入比烧菜更多的油，放大料瓣，油热了把肉放进去炒。变白后不用再多炒，怕老了。盛出来。
步骤 5
炒蘑菇，变色后放入酱油和肉片，继续翻炒，放适量的盐，蘑菇变塌一点，熟了，出锅
蘑菇炒肉怎么做好吃 扩展
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4. 青红椒切块。
5. 姜切末。
6. 锅烧热加油、下姜末炒香。
7. 加入肉片翻炒至发白盛出。
8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。
10. 加入少许水，焖煮两分钟。
11. 加入青红椒块翻炒。
12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
蘑菇炒肉怎么做好吃 扩展
1· 买回来的鲜蘑要放盐水中浸泡半个小时，可以去除杂质和农药
2· 开水焯两分钟左右，焯好后用凉水过凉
3· 过凉挤干水分备用
4· 把肉切成片，辣椒切块，胡萝卜切成菱形块，葱姜蒜切末
5· 材料都准备好了
6· 锅中做油，油热放入肉片，肉炒至变色放入葱姜末，再放入酱油炝锅，之后放入辣椒和胡萝卜炒至辣椒和胡萝卜断生
7· 放入焯好的鲜蘑，出锅前放盐、糖，蒜末，炒至均匀放入淀粉勾芡
8· 出锅装盘，一盘简单的蘑菇炒肉就好了
— 小贴士 —
